コラム
金賞蔵の「晩酌酒」──福島で地元民が愛する普通酒・本醸造5選
日本酒と聞いて、多くの人がまず思い浮かべるのは、大吟醸や純米吟醸などの「特定名称酒」でしょう。確かにそれらは華やかで、コンテストでも目を引く存在です。しかし実際に、地域の人々が日々の晩酌で飲んでいるのは、もっと地に足のついた「普通酒」であることが少なくありません。特に、酒造りが盛んな福島県では、鑑評会で金賞を獲得するような実力派蔵元が、日常酒にも真摯に向き合い、驚くほど高品質な普通酒を造っています。
金賞蔵の「晩酌酒」──福島で地元民が愛する普通酒・本醸造5選
日本酒と聞いて、多くの人がまず思い浮かべるのは、大吟醸や純米吟醸などの「特定名称酒」でしょう。確かにそれらは華やかで、コンテストでも目を引く存在です。しかし実際に、地域の人々が日々の晩酌で飲んでいるのは、もっと地に足のついた「普通酒」であることが少なくありません。特に、酒造りが盛んな福島県では、鑑評会で金賞を獲得するような実力派蔵元が、日常酒にも真摯に向き合い、驚くほど高品質な普通酒を造っています。
福島の“幻の地酒”3選｜地元消費9割以上の幻の普通酒を紹介
福島県には、地元の人々に深く愛され、県外にはほとんど出回らない本当の地酒があります。今回はその中でも、特に地元消費率が高く、福島の風土や文化と結びついた3つの銘柄「会津吉の川」「会津栄川」「千功成」をご紹介します。華やかな吟醸酒とは異なる、日常の食卓に寄り添う味わいが魅力の“ザ・地酒”たちです
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果実と酒の宝庫！福島県のおすすめリキュール造りをしている酒蔵まとめ【2025年版】
福島県には約60の酒蔵が存在し、その多くが日本酒だけでなく、果実や乳製品など地元の素材を活かしたリキュール造りにも取り組んでいます。以下に、代表的な酒蔵とそのリキュール商品を紹介します。
果実と酒の宝庫！福島県のおすすめリキュール造りをしている酒蔵まとめ【2025年版】
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中級者向け日本酒用語解説｜製造工程・ラベル表示・香味の意味をわかりやすく解説
日本酒には、原材料や製造工程、味わいの表現などに関して多くの専門用語が使われています。それぞれの言葉には、酒造りの背景や職人のこだわりが込められており、意味を知ることで日本酒の楽しみ方はさらに広がります。本記事では、酒米や麹、酒母、もろみなどの製造に関する用語から、味や香りの評価、温度帯、酒蔵に関する言葉まで幅広く紹介します。銘柄選びやテイスティングを一層楽しむために役立つキーワードをカテゴリ別に整理しました。
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【保存版】福島県・会津の日本酒ファンが惚れ込む！地元限定の隠れ銘酒とは？
福島県は、全国屈指の「日本酒の名産地」として知られています。全国新酒鑑評会では、令和3酒造年度まで9年連続で金賞受賞数日本一という快挙を成し遂げており、その酒質の高さは、全国でも有名です。
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【2025年も躍進必至】福島県の日本酒が全国新酒鑑評会で高評価を得る理由と背景とは？
日本酒ファンなら知っておきたい「鑑評会」の役割とは日本酒の品質評価において、最も権威ある場のひとつが「全国新酒鑑評会」です。明治時代から続くこの鑑評会は、酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が共催しており、新酒の完成度を全国的に比較・評価する唯一の全国規模のコンテストです。
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日本酒ファンなら知っておきたい「鑑評会」の役割とは日本酒の品質評価において、最も権威ある場のひとつが「全国新酒鑑評会」です。明治時代から続くこの鑑評会は、酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が共催しており、新酒の完成度を全国的に比較・評価する唯一の全国規模のコンテストです。