コラム
酒粕×発酵食品で食卓を整える｜腸活にうれしい簡単レシピ2選（千駒酒造の酒粕）
「腸活」と聞くと、何か特別なことを始めなきゃ…と思ってしまいがちです。でも実は、発酵食品をいつもの食事に少し取り入れるだけでも、無理なく腸活を続けられます。 今回ご紹介するのは、日本酒造りの過程で生まれる発酵食材「酒粕」です。
酒粕×発酵食品で食卓を整える｜腸活にうれしい簡単レシピ2選（千駒酒造の酒粕）
「腸活」と聞くと、何か特別なことを始めなきゃ…と思ってしまいがちです。でも実は、発酵食品をいつもの食事に少し取り入れるだけでも、無理なく腸活を続けられます。 今回ご紹介するのは、日本酒造りの過程で生まれる発酵食材「酒粕」です。
福島の日本酒・地域別ガイド｜第3回 会津編：酒蔵が集まる理由と味わいの傾向
第3回は、全国的に知られる「会津地方」の地酒に注目します。なぜ会津に多くの酒蔵が集まり、どのような味わいの特徴があるのか。その魅力をじっくりと探っていきましょう。
福島の日本酒・地域別ガイド｜第3回 会津編：酒蔵が集まる理由と味わいの傾向
第3回は、全国的に知られる「会津地方」の地酒に注目します。なぜ会津に多くの酒蔵が集まり、どのような味わいの特徴があるのか。その魅力をじっくりと探っていきましょう。
福島の日本酒・地域別ガイド｜第2回 中通り編：多様性が生む酒質の幅と特徴
第2回では、福島県の中央部に広がる「中通り地方」に注目します。多様な気候と文化を背景に、幅広い酒質が育まれるこの地域の特徴を、わかりやすくお伝えします。
福島の日本酒・地域別ガイド｜第2回 中通り編：多様性が生む酒質の幅と特徴
第2回では、福島県の中央部に広がる「中通り地方」に注目します。多様な気候と文化を背景に、幅広い酒質が育まれるこの地域の特徴を、わかりやすくお伝えします。
福島の日本酒・地域別ガイド｜第1回 浜通り編：海の幸に合う“食中酒”が育つ理由
第1回は、福島県の東側、太平洋沿いに位置する「浜通り」に焦点を当てます。比較的温暖な気候と海の幸に恵まれたこの地で、どのような日本酒が育まれてきたのでしょうか。
福島の日本酒・地域別ガイド｜第1回 浜通り編：海の幸に合う“食中酒”が育つ理由
第1回は、福島県の東側、太平洋沿いに位置する「浜通り」に焦点を当てます。比較的温暖な気候と海の幸に恵まれたこの地で、どのような日本酒が育まれてきたのでしょうか。
福島県二本松・人気酒造の酒蔵見学レポート｜フレッシュエイジングと瓶貯蔵のこだわり
福島県二本松市にある「人気酒造」を訪れ、酒づくりへのこだわりや製法についてお話を伺ってきました。「吟醸しか造らない、手造りでしか造らない」という言葉を掲げるこの蔵は、2011年の震災を経て設備を一新しながらも、昔ながらの技と今の感性をかけ合わせた日本酒を造り続けています。
福島県二本松・人気酒造の酒蔵見学レポート｜フレッシュエイジングと瓶貯蔵のこだわり
福島県二本松市にある「人気酒造」を訪れ、酒づくりへのこだわりや製法についてお話を伺ってきました。「吟醸しか造らない、手造りでしか造らない」という言葉を掲げるこの蔵は、2011年の震災を経て設備を一新しながらも、昔ながらの技と今の感性をかけ合わせた日本酒を造り続けています。
白河・千駒酒造の見学レポート｜繊細な手仕事と緻密な段取りが支える酒づくり
福島県白河市にある千駒酒造を訪れ、酒づくりの現場を見学させていただきました。 日本酒が一本できるまでに、どれほどの手間と繊細な調整が積み重ねられているのか。頭では理解しているつもりでも、実際の現場に立つと、その密度にあらためて圧倒されます。
白河・千駒酒造の見学レポート｜繊細な手仕事と緻密な段取りが支える酒づくり
福島県白河市にある千駒酒造を訪れ、酒づくりの現場を見学させていただきました。 日本酒が一本できるまでに、どれほどの手間と繊細な調整が積み重ねられているのか。頭では理解しているつもりでも、実際の現場に立つと、その密度にあらためて圧倒されます。