コラム
名倉山酒造・松本社長インタビュー｜地域に根ざす酒造りと広がる展望
地元の方、特に年配の方に日常の晩酌として愛される地元の定番酒「名倉山」。「俺は名倉山しか飲まないんだ」と公言する愛飲者もいるほどです。地元の保存食はもちろん、意外なスイーツにも絶妙にマッチする！？など、今回は名倉山酒造を訪れ、現社長の松本和也さんにじっくりとお話を伺いました。
名倉山酒造・松本社長インタビュー｜地域に根ざす酒造りと広がる展望
地元の方、特に年配の方に日常の晩酌として愛される地元の定番酒「名倉山」。「俺は名倉山しか飲まないんだ」と公言する愛飲者もいるほどです。地元の保存食はもちろん、意外なスイーツにも絶妙にマッチする！？など、今回は名倉山酒造を訪れ、現社長の松本和也さんにじっくりとお話を伺いました。
飯米で醸す唯一無二の日本酒とは？会津錦・齋藤杜氏が語る酒造りの原点と挑戦【インタビュー】
福島県会津地方に、静かに個性を磨きながら酒を醸し続ける会津錦という酒蔵があります。創業は明治元年（1868年）とされていますが、その起源は江戸時代初期にまで遡るといわれ、地域の歴史とともに歩んできた老舗酒蔵です。
飯米で醸す唯一無二の日本酒とは？会津錦・齋藤杜氏が語る酒造りの原点と挑戦【インタビュー】
福島県会津地方に、静かに個性を磨きながら酒を醸し続ける会津錦という酒蔵があります。創業は明治元年（1868年）とされていますが、その起源は江戸時代初期にまで遡るといわれ、地域の歴史とともに歩んできた老舗酒蔵です。
【末廣酒造】歴史を守り、時代を攻める— 会津から世界へ、日本酒の未来を切り拓く蔵元の物語
福島県・会津若松に蔵を構える末廣酒造は、歴史ある老舗として知られつつも、ただ伝統を守るだけにとどまらない革新的な取り組みを続けてきました。ここ数十年にわたり日本酒を取り巻く状況は大きく変化し、かつての等級制度の廃止や吟醸酒ブーム、さらに近年では多くの酒蔵の海外進出など、業界に転換期が訪れています。その変革の只中にありながら、常に最前線で挑戦し続ける姿こそ、末廣酒造ならではのスタイルと言えるでしょう。
【末廣酒造】歴史を守り、時代を攻める— 会津から世界へ、日本酒の未来を切り拓く蔵元の物語
福島県・会津若松に蔵を構える末廣酒造は、歴史ある老舗として知られつつも、ただ伝統を守るだけにとどまらない革新的な取り組みを続けてきました。ここ数十年にわたり日本酒を取り巻く状況は大きく変化し、かつての等級制度の廃止や吟醸酒ブーム、さらに近年では多くの酒蔵の海外進出など、業界に転換期が訪れています。その変革の只中にありながら、常に最前線で挑戦し続ける姿こそ、末廣酒造ならではのスタイルと言えるでしょう。
【保存版】福島県・会津の日本酒ファンが惚れ込む！地元限定の隠れ銘酒とは？
福島県は、全国屈指の「日本酒の名産地」として知られています。全国新酒鑑評会では、令和3酒造年度まで9年連続で金賞受賞数日本一という快挙を成し遂げており、その酒質の高さは、全国でも有名です。
【保存版】福島県・会津の日本酒ファンが惚れ込む！地元限定の隠れ銘酒とは？
福島県は、全国屈指の「日本酒の名産地」として知られています。全国新酒鑑評会では、令和3酒造年度まで9年連続で金賞受賞数日本一という快挙を成し遂げており、その酒質の高さは、全国でも有名です。
【2025年も躍進必至】福島県の日本酒が全国新酒鑑評会で高評価を得る理由と背景とは？
日本酒ファンなら知っておきたい「鑑評会」の役割とは日本酒の品質評価において、最も権威ある場のひとつが「全国新酒鑑評会」です。明治時代から続くこの鑑評会は、酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が共催しており、新酒の完成度を全国的に比較・評価する唯一の全国規模のコンテストです。
【2025年も躍進必至】福島県の日本酒が全国新酒鑑評会で高評価を得る理由と背景とは？
日本酒ファンなら知っておきたい「鑑評会」の役割とは日本酒の品質評価において、最も権威ある場のひとつが「全国新酒鑑評会」です。明治時代から続くこの鑑評会は、酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が共催しており、新酒の完成度を全国的に比較・評価する唯一の全国規模のコンテストです。