コラム
福島のクラフト蒸留酒最前線｜ジン・ウイスキー・焼酎の注目蒸留所を徹底紹介
福島県といえば「日本酒王国」として知られていますが、近年ではその伝統を活かしながら、ウイスキーやジン、焼酎といった多様な蒸留酒の分野でも注目を集めています。老舗の酒蔵が蒸留酒製造に乗り出すケースも増え、日本酒の酒粕を再利用したスピリッツや地元産ボタニカルを活かしたクラフトジンなど、個性豊かな商品が続々と誕生しています。今回は、福島県内の代表的な蒸留所とその製品についてご紹介します。
福島のクラフト蒸留酒最前線｜ジン・ウイスキー・焼酎の注目蒸留所を徹底紹介
福島県といえば「日本酒王国」として知られていますが、近年ではその伝統を活かしながら、ウイスキーやジン、焼酎といった多様な蒸留酒の分野でも注目を集めています。老舗の酒蔵が蒸留酒製造に乗り出すケースも増え、日本酒の酒粕を再利用したスピリッツや地元産ボタニカルを活かしたクラフトジンなど、個性豊かな商品が続々と誕生しています。今回は、福島県内の代表的な蒸留所とその製品についてご紹介します。
循環型社会を目指すクラフトビール ホップジャパンの挑戦と魅力
福島県田村市都路町に拠点を構えるクラフトビールメーカー「ホップジャパン」は、美味しいビール造りにとどまらず、地域社会との深いつながりを大切にした活動を展開しています。
循環型社会を目指すクラフトビール ホップジャパンの挑戦と魅力
福島県田村市都路町に拠点を構えるクラフトビールメーカー「ホップジャパン」は、美味しいビール造りにとどまらず、地域社会との深いつながりを大切にした活動を展開しています。
普通酒と特定名称酒の違いを徹底解説？初心者でも分かる日本酒ガイド
日本酒に興味を持ち始めた方がまず戸惑うのが、「普通酒」と「特定名称酒」の違いではないでしょうか？「純米酒」「吟醸酒」「大吟醸酒」など華やかな名前に比べて、「普通酒」という言葉には少し地味な印象を受けるかもしれません。しかし、実はその違いを正しく知ることで、日本酒の奥深さや日常での楽しみ方がぐっと広がります。今回は、原料や製造工程、味わい、価格帯まで、「普通酒」と「特定名称酒」の違いを分かりやすく解説します。
普通酒と特定名称酒の違いを徹底解説？初心者でも分かる日本酒ガイド
日本酒に興味を持ち始めた方がまず戸惑うのが、「普通酒」と「特定名称酒」の違いではないでしょうか？「純米酒」「吟醸酒」「大吟醸酒」など華やかな名前に比べて、「普通酒」という言葉には少し地味な印象を受けるかもしれません。しかし、実はその違いを正しく知ることで、日本酒の奥深さや日常での楽しみ方がぐっと広がります。今回は、原料や製造工程、味わい、価格帯まで、「普通酒」と「特定名称酒」の違いを分かりやすく解説します。
名倉山酒造・松本社長インタビュー｜地域に根ざす酒造りと広がる展望
地元の方、特に年配の方に日常の晩酌として愛される地元の定番酒「名倉山」。「俺は名倉山しか飲まないんだ」と公言する愛飲者もいるほどです。地元の保存食はもちろん、意外なスイーツにも絶妙にマッチする！？など、今回は名倉山酒造を訪れ、現社長の松本和也さんにじっくりとお話を伺いました。
名倉山酒造・松本社長インタビュー｜地域に根ざす酒造りと広がる展望
地元の方、特に年配の方に日常の晩酌として愛される地元の定番酒「名倉山」。「俺は名倉山しか飲まないんだ」と公言する愛飲者もいるほどです。地元の保存食はもちろん、意外なスイーツにも絶妙にマッチする！？など、今回は名倉山酒造を訪れ、現社長の松本和也さんにじっくりとお話を伺いました。
福島・川内村から世界へ──naturadistill 川内村蒸溜所が手がけるこだわりのジンとは
福島県・川内村。山あいの静かな村に、ひとつのクラフトジン蒸溜所があります。蒸溜所を立ち上げた大島さんがこの地と出会ったのは、大学1年のフィールドワークの時でした。地域の課題と魅力に触れる2週間の滞在が、大島さんの人生の分岐点となりました。
福島・川内村から世界へ──naturadistill 川内村蒸溜所が手がけるこだわりのジンとは
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飯米で醸す唯一無二の日本酒とは？会津錦・齋藤杜氏が語る酒造りの原点と挑戦【インタビュー】
福島県会津地方に、静かに個性を磨きながら酒を醸し続ける会津錦という酒蔵があります。創業は明治元年（1868年）とされていますが、その起源は江戸時代初期にまで遡るといわれ、地域の歴史とともに歩んできた老舗酒蔵です。
飯米で醸す唯一無二の日本酒とは？会津錦・齋藤杜氏が語る酒造りの原点と挑戦【インタビュー】
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