酒粕の香味と、後味を引かないまろやかな酸味が特徴。一般的な呼び名で「食酢・粕酢・赤酢」と呼ばれる酒粕を原料にした穀物酢です。遡ること明治時代、商標条例に伴い名付けたのが由来と云われています。
福島県内の酒屋さんから頂いた酒粕は２～３年熟成させると旨味が引き出され、アメ色に色付きます。そこに醸造用アルコール、自社醸造した純米清酒を合わせ、継ぎ足しで造る静置発酵法で８０日かけ、アルコールをお酢にし、そこから更に３ヵ月以上熟成させて仕上げています。
酒粕の旨味と、すっきりとした酸味が素材の味を引き立てます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 原材料名 | アルコール（国内製造）、米こうじ、酒粕 |
| 賞味期限 | 製造日から２年 |
| 保存方法 | 直射日光・高温の所を避けて保管してください。 |
取り扱い注意事項
高温多湿や直射日光を避け、開封後は速やかにお召し上がりください。
保存状態により風味が変化する場合がございますので、十分にご注意ください。
発送について
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